-
1 mortifier
vt1) оскорблять, унижать, уязвлять; смертельно огорчать3) мед. омертвлять ( ткань)4) выдерживать дичь ( для придания душка); выдерживать мясо ( для созревания) -
2 mortifier
гл.1) общ. унижать, уязвлять, смертельно огорчать, выдерживать мясо (для созревания), оскорблять, умерщвлять плоть, выдерживать дичь (для придания душка)2) мед. омертвлять (ткань) -
3 faisandage
mвыдерживание дичи (для придания вкуса, душка) -
4 faisandage
сущ.общ. выдерживание дичи (для придания вкуса, душка)
См. также в других словарях:
фезандировать — faisander. кулин. Выдерживать дичь для придания душка. Любимая пища ее, сколько я мог заметить, голанский сыр, трески, чеснок и фезандированная, то есть, полусгнившая дичина. Вигель Зап. 1 50 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Скрипка — У этого термина существуют и другие значения, см. Скрипка (фамилия). Скрипка Классификация … Википедия